In anticipo sui tempi, nel 1991, Crastan è entrato nel Biologico, ponendo l’attenzione, in tempi in cui ancora non lo faceva nessuno, all’ambiente e ai prodotti “come da Madre Natura”. Crastan è stata la prima azienda ad assoggettarsi al regime di controllo di Bioagricert per il Metodo di produzione biologica, tanto che poteva vantare sul relativo certificato il ‘Codice operatore numero 1‘. In questi anni la gamma dei prodotti è stata allargata. Sono arrivati sugli scaffali l’Orzo&Caffè e, con un nome evocativo che riporta agli albori dell’azienda, anche il Caffè di Cicoria Biologico.