Contratti di presemina e severi controlli di qualità
L’orzo migliore, i controlli continui e severi della materia prima, un sistema di lavorazione collaudato che esalta la naturalità del prodotto: l’Alta Qualità Crastan è la somma di tanti fattori, costruiti nel corso di una Storia iniziata nel 1870 grazie alla lungimiranza di Luzio Crastan, il Fondatore. L’eccezionale materia prima, la migliore, proviene esclusivamente da aziende agricole italiane certificate, dalle quali abbiamo sempre la garanzia di un prodotto genuino e salubre.
Crastan ha elaborato, con coltivatori di fiducia, contratti di presemina annuali per garantirsi varietà di orzo, con peso specifico alto, adatto al suo particolare tipo di produzione. Negli stabilimenti Crastan, nel cuore della laboriosa Toscana, ogni giorno i nostri tecnici effettuano controlli di laboratorio sulle materie prime e sui semilavorati.
Il gruppo di assaggiatori del Panel Test
Particolarmente interessante è l’attività del gruppo di lavoro che si occupa del Panel Test: alcuni assaggiatori, formati negli anni, assaggiano letteralmente le materie prime in arrivo, i semilavorati e i prodotti finiti, giudicandoli in base a specifici parametri, come il sapore. La severità delle verifiche scientifiche e sensoriali è l’essenza del nostro rapporto con i consumatori, ai quali garantiamo ogni giorno Orzo solubile di Alta Qualità. Nel laboratorio interno svolgiamo analisi fisiche che comprendono peso specifico, umidità, granulometria, colore sia della polvere di orzo che della bevanda e il Ph. Tramite qualificati laboratori esterni, inoltre, effettuiamo analisi microbiologiche, residuali, la ricerca di eventuali tracce di metalli pesanti, allergeni e altro ancora.
alla tazzina
Il Metodo Crastan: prodotto naturale al 100%
Le fasi della lavorazione dell’orzo sono tre e avvengono in ambienti protetti all’interno degli stabilimenti Crastan: Tostatura, Estrazione e Solubilizzazione. In nessuna di esse vengono utilizzati prodotti chimici o di sintesi: l’Orzo Crastan è naturale al 100 per 100 e i residui della lavorazione vengono riutilizzati in agricoltura come concimi naturali e prodotti zootecnici o avviati alla produzione di biomassa e biogas. Questo è il Metodo Crastan.
100% naturale
Nelle fasi di lavorazione dell'orzo non vengono utilizzati prodotti chimici o di sintesi... scopri di più
L’Estrazione
L’acqua attraversa i cereali tostati, estraendone le sostanze solubili... scopri di più
La Tostatura
Tra tutte le fasi, questa è quella che più definisce il gusto e l’aroma del prodotto... scopri di più
La Solubilizzazione
L'infuso viene nebulizzato all’interno di appositi macchinari che fanno evaporare immediatamente l’acqua... scopri di più
La Nostra Storia
dal 1870 ad oggi
La Tostatura
Tra tutte le fasi, questa è quella che più definisce il gusto e l’aroma del prodotto. Una volta che l’orzo è stato pulito, passa attraverso una serie di correnti di aria calda, a circa 390°C, per 12-15 minuti. Questo procedimento consente di eliminare l’acqua e allo stesso tempo di tostare il cereale.
L’Estrazione
Una volta che il nostro prezioso orzo è tostato al punto giusto, viene messo in infusione in acqua calda (a circa 100°C, con una pressione fino a cinque atmosfere). L’acqua attraversa i cereali tostati, estraendone le sostanze solubili. L’infuso viene poi portato nell’impianto di Spray-Drying, che è il miglior processo di essiccazione dei prodotti alimentari.
La Solubilizzazione
Eccoci arrivati al momento più atteso. L’infuso ottenuto nella fase di estrazione viene nebulizzato all’interno di appositi macchinari che, attraverso potenti getti di aria calda, fanno evaporare immediatamente l’acqua, lasciando cadere sul fondo la preziosa polvere di orzo, pronta per diventare l’ingrediente delle tue amate bevande a base di Orzo solubile Crastan.
It's a great store with an amazing feel of freshness.
The moment you enter the store you see a lot of nicely arranged fresh fruits and vegetables made in Ectech Food. Moving further, there are all sorts of organic snacks and other utilities.
It's a great store with an amazing feel of freshness.
The moment you enter the store you see a lot of nicely arranged fresh fruits and vegetables made in Ectech Food. Moving further, there are all sorts of organic snacks and other utilities.
It's a great store with an amazing feel of freshness.
The moment you enter the store you see a lot of nicely arranged fresh fruits and vegetables made in Ectech Food. Moving further, there are all sorts of organic snacks and other utilities.
